Με τη μείωση της ζάχαρης να βρίσκεται στο επίκεντρο των συζητήσεων τα τελευταία χρόνια, τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά αποτελούν ένα θέμα ιδιαίτερα μεγάλου επιστημονικού ενδιαφέροντος και αναπόσπαστο κομμάτι της δημόσιας υγείας. Έτσι, το Συνέδριο της Διεθνούς Ένωσης Γλυκαντικών (International Sweeteners Association – ISA) με θέμα «Η επιστήμη γύρω από τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά: επιστημονικά δεδομένα και διατροφικές…
Συντάκτης: admin
Ασβέστιο.. ο δομικός λίθος
Το ασβέστιο ανήκει στην κατηγορία των μικροθρεπτικών συστατικών. Ανήκει με άλλα λόγια στα συστατικά της τροφής που το σώμα μας χρειάζεται σε μικρές ποσότητες. Αν και «μικρο» – συστατικό, θεωρείται από τα σπουδαιότερα συστατικά της τροφής μας εφόσον δομεί ολόκληρο το σκελετό μας. Το 99% του ασβεστίου στο σώμα μας εντοπίζεται στα οστά και στα…
Μπακαλιάρος με Πράσα Αυγολέμονο
Υλικά: 12 πράσα κομμένα σε κομμάτια 5 – 6 εκ. 3 κοτσάνια σέλερι 3 εκ. Τζίντζερ κομμένο σε λεπτά κομματάκια (σαν σπιρτόξυλα) 6 μερίδες μπακαλιάρου 8 κουταλιές σούπας λάδι Λίγο αλεύρι Αλάτι Πιπέρι Για το αυγολέμονο: 2 αβγά 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ για κάθε φλιτζάνι ζωμού Χυμός από λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ξαλμυρίζουμε το μπακαλιάρο από…
Δίαιτα FODMAP και Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου
Το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, γνωστό στους περισσότερους ως κολίτιδα, ταλαιπωρεί όλο και περισσότερους ανθρώπους, κυρίως γυναίκες, στις οποίες εμφανίζεται περίπου 3 φορές συχνότερα σε σχέση με τους άντρες (περισσότερα…)
Πέντε διατροφικοί στόχοι για το νέο έτος
Τέτοιες μέρες κάθε χρόνο όλοι κάνουμε έναν απολογισμό του έτους που πέρασε και θέτουμε τους στόχους μας για το νέο χρόνο! Για ποιες συμπεριφορές μας είμαστε περήφανοι, τι κάναμε λάθος, τι μπορούμε να βελτιώσουμε, τι στόχους θα βάλουμε για το 2016; Ανάμεσα σε άλλους προσωπικούς και επαγγελματικούς στόχους, οι περισσότεροι σκεφτόμαστε και τους νέους στόχους…
Από Δευτέρα δίαιτα! Αλλά ποια δίαιτα;
Οι γιορτές έφτασαν στο τέλος τους αλλά η μάχη για την απώλεια των δύο κιλών τώρα ξεκινάει! Δεν υπάρχει άνθρωπος φέτος που να μην έφαγε ή/ και ήπιε περισσότερο από ότι συνήθως σε αυτές τις γιορτές! Οπότε η ζυγαριά για τους περισσότερους θα κρύβει μια μάλλον δυσάρεστη έκπληξη… Και κάπου εδώ αρχίζει η αναζήτηση της…
Οι τρεις χειρότερες δίαιτες που δεν πρέπει να επαναλάβετε το 2016
Οι μόδες στις δίαιτες αλλάζουν το ίδιο γρήγορα με τη μόδα στα ρούχα, και κάθε χρόνο μία νέα τάση έρχεται να κλέψει την παράσταση για λίγο, πριν ξεχαστεί κι αυτή σε χρόνο ρεκόρ. Φυσικά, ο λόγος για τον οποίο διαγράφονται από το διατροφικό χάρτη είναι γιατί προφανώς δεν έχουν να προσφέρουν κάποιο επιπλέον όφελος σε…