Είσαι από αυτούς που έχουν συνδυάσει τα όσπρια με το κρύο και τη σούπα; Το κάνεις από συνήθεια ή από επιλογή; Κι όμως… Ήξερες ότι τα όσπρια είναι το πιο cool πιάτο των πιο θερμών λαών; Τα όσπρια σε σαλάτα, αλοιφή, όπως η φάβα ή το χούμους, σάλτσα ή ως συνοδευτικό στα κρύα ζυμαρικά και…
Κατηγορία: Τροφές & Ευεξία

Πως το παιδί θα αγαπήσει τα όσπρια ανάλογα με την ηλικία
Πως θα βάλετε τα όσπρια στη ζωή των παιδιών και των εφήβων! Σε όποια ηλικία κι αν βρίσκεται ένα παιδί, τα όσπρια αξίζει να βρίσκονται στη διατροφή του. Βασική προϋπόθεση για να εξοικειωθεί είναι να βρίσκονται στην καθημερινότητα της οικογένειας διαθέσιμα κάθε εβδομάδα. Για να καταφέρουμε, όμως, να κάνουμε τα όσπρια μια αγαπημένη του τροφή φτάνει να καταλάβουμε:…

Αυξάνοντας την απορρόφηση του σιδήρου
Η πρόσληψη και απορρόφηση σιδήρου κατά τη νηστεία, τη χορτοφαγία καθώς και σε καταστάσεις έλλειψης σιδήρου, όπως η σιδηροπενική αναιμία, αποκτά ιδιαίτερη σημασία. Ποιοι είναι, όμως, οι παράγοντες που βοηθούν στη μεγαλύτερη και αποτελεσματικότερη απορρόφησή του και τι μπορούμε να προσέξουμε στη διατροφή μας για να την επιτύχουμε; Η απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό…

Εξοικονομήστε χρήματα…τρώγοντας θρεπτικά
Tο κόστος των τροφίμων παίζει σημαντικό ρόλο τόσο στην ισορροπημένη διατροφή όσο και στη διαδικασία μείωσης βάρους. Γίνεται να εξοικονομήσουμε χρήματα και να τρώμε θρεπτικά ταυτόχρονα πετυχαίνοντας και διατηρώντας ένα υγιές βάρος; Συχνά, αντιμετωπίζουμε το φαινόμενο το fast food να είναι πολύ πιο φθηνό από ότι μια σαλάτα ή ένα μαγειρεμένο φαγητό. Έτσι πως ίσως…

Οι 3 αλλαγές που έκανε μια διαιτολόγος στη διατροφή της
Ποιες είναι οι διατροφικές συνήθειες μιας διαιτολόγου-διατροφολόγου; Μια ειδικός μοιράζεται μαζί μας τα δικά της μυστικά διατροφής. Οι ιστορίες διατροφής είναι μέρος της ζωής κάθε διαιτολόγου-διατροφολόγου. Μας επιτρέπουν να καταλάβουμε το πλαίσιο στο οποίο ζει ένας άνθρωπος. Έτσι, μπορούμε να υποστηρίξουμε τη διατροφή του, να συνδυάσουμε διαφορετικές ανάγκες και να προτείνουμε αλλαγές στις διατροφικές του…

Βιώσιμη γαστρονομία: η γεύση συναντά το περιβάλλον
Η 18η Ιουνίου είναι μια ημέρα «παγκόσμιας γιορτής» που παντρεύει τη βιωσιμότητα με τη γαστρονομία. Η «Παγκόσμια Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας» καθιερώθηκε από τα Ηνωμένα Έθνη (ΗΕ) το 2016. Σκοπός της να αναδείξει τη σχέση της γαστρονομίας – της «τέχνη του καλού φαγητού» – όχι μόνο με το γευστικό αποτέλεσμα στο πιάτο μας αλλά και με…

Εξ αποστάσεως διαιτολόγος και άλλες ιστορίες
Ήταν 14-15 Μαρτίου όταν αποφασίσαμε με τη Βίκυ ότι θα δουλεύουμε εξ αποστάσεως και μόνο. Έτοιμες ήμασταν και δε χρειάστηκε ευτυχώς πολύ βαβούρα: Πλατφόρμα για εξ αποστάσεως παρακολούθηση πελατών έχουμε, τη δουλεύαμε εδώ και καιρό και είχε περάσει όλα τα τεστ. Εφαρμογή για τον ίδιο τον πελάτη και την αυτοπαρακολούθησή του έχουμε. Λογαριασμούς στα πιο…