Οι μελιτζάνες έχουν πολύ καλή αντιοξειδωτική ικανότητα καθώς και φυτικές ίνες οι οποίες βοηθούν στον κορεσμό και στην καλύτερη διαχείριση του σακχάρου. Oι κοκκινιστές μελιτζάνες μπορούν να γίνουν ένα συνοδευτικό με κρέας ή ψάρι καθώς και να αποτελέσουν ένα ελαφρύ βραδινό συνδυάζοντας με κάποια πηγή πρωτεΐνης. Αποτελεί επίσης μία επιλογή για την ημέρα λαδερού στο…
Ετικέτα: συνταγές
Μπακαλιάρος με Πράσα Αυγολέμονο
Υλικά: 12 πράσα κομμένα σε κομμάτια 5 – 6 εκ. 3 κοτσάνια σέλερι 3 εκ. Τζίντζερ κομμένο σε λεπτά κομματάκια (σαν σπιρτόξυλα) 6 μερίδες μπακαλιάρου 8 κουταλιές σούπας λάδι Λίγο αλεύρι Αλάτι Πιπέρι Για το αυγολέμονο: 2 αβγά 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ για κάθε φλιτζάνι ζωμού Χυμός από λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ξαλμυρίζουμε το μπακαλιάρο από…
Πολύχρωμη σαλάτα
Υλικά (6 άτομα) • 1 μαρούλι (400 γρ.), • 3 μέτριες ντομάτες (300 γρ.), • 1 κούπα καλαμπόκι (200 γρ.), • 1 κούπα αρακάς (200 γρ.), • 1 συσκευασία κόκκινα φασόλια (200 γρ.), • 1 κόκκινη πιπεριά (100 γρ.), • 1 πράσινη πιπεριά (100 γρ.), • φρέσκο κρεμμύδι (100 γρ.), • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο,…